Рецепт "Клубничный пудинг" Смешать творог и яичный желток, перемешать. Если творог слишком сухой, то добавьте примерно 2-3 ст.л. сметаны. (Я еще добавила остатки сгущенного молока (где-то 2-3 ст.л.), но по рецепту оно не нужно; если хотите, то вы тоже можете добавить). Влить молоко, снова размешать. Получается гладкая масса. В отдельной посуде взбить белок в крепкую пену, добавить в творожную массу, аккуратно размешать. Получается воздушная масса. В блендере смешать очищенную клубнику (или другие ягоды) с сахаром, взбить, превратить в пюре. Сахар берите по вкусу. Я люблю сладкое, поэтому добавила 100 г сахара. Если вы любите менее сладко, то смело убавляйте или прибавляйте, как я... Полученное пюре ввести в творожную массу. Перемешать, ввести муку, размешать. Получается вот такое красивое розовое тесто. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, обсыпать манной крупой. Вылить тесто. Разровнять. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов около часа. Не стоит ждать сухой спички, ведь это НЕ пирог, а пудинг. Автор пишет, что лучше подавать теплым. Но в этом случае пудинг надо доставать из формы ложкой. В холодном виде он застывает и режется ножом. Поэтому я советую сначала пудинг охладить, нарезать на кусочки, а если хотите подавать его теплым, то согреть порцию в микроволновке перед подачей. Обязательно подавать с клубничкой и взбитыми сливками... Сочетание бесподобное... Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги