Приготовление : 1. Желатин залейте горячей водой и дайте настояться, постоянно помешивая до полного растворения. Затем поставьте размоченный желатин на огонь и добавьте сахар, помешивайте пока сахар полностью не растворится. Затем снимите смесь с огня и чуть остудите. 2. Растопите шоколад. Затем залейте смесь в миксер, добавьте мед и растопленный шоколад, перемешивайте 5-10 минут. Когда смесь станет полностью однородной, разлейте будущий зефир в форму и поставьте в холодильник на час, может, чуть больше (до затвердения). 3. Когда зефир затвердеет, нарежьте его кубиками и обваляйте в какао.