Ингридиенты
мука пшеничная
1/2 ст
мелкие овсяные хлопья Мистраль
1/2 ст
черная смородина замороженная
1/2 ст
клюква замороженная
1/2 ст
сахар
2/3 ст
масло растительное
1/4 ст
кефир
2/3 ст
апельсин
1 шт
яйцо
1 шт
соль
1/2 ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
корица
1 ч. л.
шоколад белый
95 гр
куркума
1 ч. л.
коньяк (или бренди)
2 ч. л.
Описание
Залить овсяные хлопья кефиром и оставить на 5 мин. до набухания. Ягоды разморозить, откинуть на сито, что стек лишний сок. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу.
Взбить яйцо с сахаром, растительным маслом, соком и цедрой апельсина. Постепенно добавить мучную смесь и кефирно-овсянную массу, хорошо перемешивая. Добавить размороженные ягоды, аккуратно перемешать.
Формочки для выпекания кексов смазать растительным маслом, залить в них тесто.
Выпекать 45-50 мин. при температуре 180 °C.
Для приготовления глазури растопить на водяной бане плитку белого шоколада, добавить коньяк. Для придания желтого цвета глазури добавить в шоколад куркуму. Полить готовые кексы глазурью. Дополнительно кексы можно украсить корицей и кондитерским маком.
