Рецепт "Ароматный суп-пюре из цветной капусты с копченым мясом" Отварить капусту в подсоленной воде (если цельная - разобрать на соцветия) до тех пор, пока не станет мягкой. Главное - не переварить (минут 10-15). Шейку свиную (или окорок) порезать кубиками. Слить воду с цветной капусты, перемолоть капусту в кухонном комбайне (или на мясорубке/перетереть через сито). В кастрюльку налить 200 мл воды. Поставить на огонь, чтобы закипела. Плавленый сырок (у меня с грибами, для супа) порезать кубиками и расплавить в воде, чтобы получился соус. Соус довести до кипения, но не кипятить. Сливки подогреть, влить в суп. Посолить, поперчить. Для более нежной консистенции можно перемолоть все блендером. Обжарить нарезанную кубиками шейку на оливковом масле. Добавить нарезанный лук и мелко рубленый чеснок. Добавить в суп шейку, орегано и мускатный орех, перемешать. Подавать в пиале с ржаными сухариками (хлеб порезать кубиками и обжарить на растительном масле). Приятного аппетита! Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре