Для теста: Мука – 500 г. Соль – 1 ст. ложка Вода – 1 стакан Для бульона: Мясо – 200 г. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 100 г. Капуста дунганская – 1 кочан Помидоры – 4-5 шт. Перец стручковый красный – 1-2 шт. Лавровый лист – 2 шт. Соль по вкусу Яйца – 2 шт. (по желанию) Из муки, воды и соли замесить тесто чуть мягче, чем на пельмени, разделить его на кусочки, размером с яйцо. Затем эти кусочки скатать в жгуты, сложить их, смазать маслом, чтобы не слиплись, и накрыть влажной салфеткой. Дать отстояться в течение 15-20 минут. После этого жгуты раскатать в полосы и, растягивая, отрывать от них маленькие кусочки (клёцки), отварить в кипящей подсоленной воде, затем промыть в холодной воде, откинуть на сито. Мелко нарезанное мясо обжарить, затем добавить нашинкованные лук, капусту, помидоры, перец, залить водой (2,5-3 литра). Варить бульон 10-15 минут. В бульон можно добавить два взбитых яйца. В пиалу положить отваренные клёцки, обдать бульоном, слить его, затем заново залить. К этому блюду подойдет любой салат. Вкусняшки: Число просмотров - 671 --