В творог разбейте яйца, добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Измельчите орехи, курагу и другие крупные сухофрукты и добавьте в творожную массу. Перемешайте и поставьте под пресс на холод примерно на сутки. Затем выложите пасху на блюдо, придайте ей форму и украсьте орехами и сухофруктами. И подежите в холодильнике ещё пару часов. Пасха любит холод, как и холодец, поэтому после того как разложили по блюдам – положите ее в холодильник. Не забывайте, пасха – не только вкусное и полезное блюдо, но еще очень сытное. Есть еще такой вариант – полученную массу не настаивают на холоде, а добавляют 2 стакана муки, перемешивают и запекают. А некоторые хозяйки используют не сырые, а вареные яйца! Все зависит от фантазии. С надвигающейся пасхой! Автор: Кухарка. VN:F [1.9.14_1148] Лучше брать свежего карпа. Очистите его, выньте внутренности, смажьте солью и черным молотым перцем (а можно использовать любимую рыбную приправу). Пока разогревается духовка до 180-200 градусов на весь противень положите фольгу (пока не отрезайте ее от рулона) и на центр фольги положите сначала половину нарезанного лука, потом карпа, внутрь и на верх положите оставшийся лук. Смажьте сметаной карпа. как внутри, так и снаружи. Закройте фольгой так, чтобы полностью завернуть ею карпа. Отрежьте от рулона и хорошо заверните концы фольги. Ставьте в разогретую духовку. Карп готовится 50-90 минут – все зависит от величины карпа. У готового карпа мясо хорошо отделяется от костей, если проткнуть узким длинным ножом, или вилкой. Приятного аппетита! Совет от Кухарки. VN:F [1.9.14_1148] Мед, корицу и гвоздички залейте водой, варите 5 минут, а затем процедите. Влейте в полученную жидкость сок и добавьте чай. Полученную смесь поставьте на огонь и вскипятите. После этого в жидкость вылейте сок из двух лимонов (сок лучше сделать в соковыжымалке или возьмите в магазине готовый и добавьте по вкусу). Приятного аппетита и будьте здоровы! VN:F [1.9.14_1148] Знаменитое картофельное пюре! Самое полезное для измученных желудков блюдо. Очистите картофель, помойте, нарежьте и положите в подсоленную кипящую воду. (В магазинах продается приправа специальная для картофеля – рекомендую ее тоже добавить при варке – когда картофель почти готов). Когда картофель проварится (можно даже чтобы он начинал развариваться), слейте с него воду и разомните деревянной колотушкой или картофелемялкой. Добавьте горячее молоко и сливочное масло и взбивайте деревянной ложкой, пока масса не станет пышной. Положите в посуду и посыпьте зеленью. (Если нет молока – просто не сливайте всю воду из кастрюли). Еще можно обжарить лук и перемешать с пюре . Приятного аппетита . VN:F [1.9.14_1148] В половину нормы молока всыпьте соль, сахар, яйца и масло. Перемешайте, добавьте муку, снова все перемешайте и разведите с оставшимся молоком. Процедите. Выпекайте из теста блинчки (учтите: сочни пекутся дольше обычных блинчиков). Теперь начинка. Творог протереть, смешать с сахаром, солью и яйцами. Выложить начинку на темную сторону сочня, сложить его пополам и обжарить. Подавайте сочни со сметаной. Дети их просто сметают, да и взрослые им не уступают VN:F [1.9.14_1148]