Ингредиенты: 100 г свежего зеленого горошка,100 г ветчины,зелень петрушки,50 г твердого сыра,1 помидор,4 яйца,4 ст. ложки муки,2 ст. ложки майонеза,соль по вкусу. Холодец домашний Ингредиенты: 1 свиная ножка,1 говяжий коленный сустав,2 говяжьих хвостика,300 г мякоти говядины,1 большая луковица,1 морковь,соль по вкусу, 2 лавровых листа,перец горошком. Мясной рулет с грибами и сыром Ингредиенты: 300 г мясного фарша (свинина+говядина),1 луковица,1 яйцо,300 г свежих шампиньонов,100 г твёрдого сыра,1 ст. ложка майонеза,1 морковь,соль, перец по вкусузелень для... Салат «Незнакомка» Ингредиенты: 100 г карбоната,1 болгарский перец,4-5 помидора (желтые черри),8 зеленых оливок,50 г сыра,зелень, майонез. Печеночный паштет Ингредиенты: 600-700 г печени (говяжья или свиная),1 морковь среднего размера,2 головки репчатого лука, розовый (красный, фиолетовый, ялтинский),100 г сливочного масла,1/4 острого перца... Сельдерейный паштет Ингредиенты: корни сельдерея,вареное мясо,лук,растительное масло,сыр, сметана. Паштет из печени Ингредиенты: 900 г сырой печени говяжьей или свиной 100 г масла сливочного 150 г шпика 100 г лука репчатого 80 г моркови 1 яйцо 50 мл молока или бульона Поросенок фаршированный Ингредиенты на 1 порцию: поросенок – 45 г свинина или телятина – 25 г шпик – 10 г язык вареный – 10 г яйца – 1/4 шт. фисташки – 8 г молоко — 35 мл, мускатный орех гарнир соус коренья и лук... Студень из говядины Ингредиенты: 850 г говядины 12 г желатина 40 г моркови 25 г петрушки (корень) лук репчатый чеснок лавровый лист перец черный горошком Мясо или язык, или поросенок заливные Ингредиенты на 1 порцию: 120 г говядины или баранины, или телятины, или свинины или 130 г языка говяжьего или свиного или 100 г поросенка жир животный топленый немного моркови петрушка (зелень)... Ассорти мясное Ингредиенты на 1 порцию: 40 г говядины или телятины, 45 г языка говяжьего или свиного 25 г ветчины 40 г мяса курицы или индейки маргарин столовый 80 г гарнира овощного 25 г майонеза с... Мясо или язык, или птица, или кролик отварные с гарниром Ингредиенты на 1 порцию: 120 г мяса или языка или 100 г курицы, индейки или гуся или 100 г кролика гарнир майонез Мясо или птица жареные Ингредиенты: 120 г говядины, свинины, телятины или баранины жир гарнир соус - хрен с уксусом зелень 150 г курицы или индейки, жир для жаренья гарнир соус Ростбиф с гарниром Ингредиенты: 120 г мяса (тонкий край) топленый жир гарнир майонез с корнишонами Помидоры, фаршированные мясным салатом Ингредиенты: 400 г мясного ассорти (ветчины, колбасы, сосисок, холодного отваренного мяса, птицы и т.п.)8 средних помидоров3 головки лука-шалотамайонез сольмолотый перецукроп Закусочный торт из перца, ветчины и зелени Ингредиенты: 1,5 стакана сливочного масла300 г сливочного сыра120 г копченой ветчины, крупно порубленной3 ст.л. мадеры или портабелый молотый перец по вкусу2 стакана плотно утрамбованной... Ветчинно-сырная паста для бутербродов Ингредиенты: 200 г сливочного сыра200 г сметаны1/4 ч.л. чесночного порошка150 г ветчинынесколько стрелок зеленого лукабулочки для завтрака или хлеб Муфалетта с луково-оливковой пастой Ингредиенты: 1 стакан измельченного репчатого лука0,5 стакана консервированных оливок, фаршированных перцем1/4 стакана оливкового масла1/4 стакана измельченной свежей зелени базилика или1... Фаршированный батон Ингредиенты: 1 батон (400 г) 250 г мяса отварного 3 ст. ложки сливочного масла 1/2 стакана мелко нарубленного поджаренного миндаля или других орехов1 лимон для сока4 ст. ложки... Паштет из печенки Ингредиенты: 500 г печенки телячьей или говяжьей 100 г шпига 100 г сливочного масла 1 морковь 1 корень петрушки 1 головка репчатого лука Гамбургеры в маринаде Ингредиенты: 450 г обезжиренного говяжьего фарша1/4 стакана воды1/4 стакана соевого соуса2 ст.л. коричневого сахара1 ч.л. рубленого имбирного корня1 ст.л. вустерского соуса3 ст.л. семян... Миниатюрные сосиски в слоеном тесте Ингредиенты: 16 миниатюрных сосисокслоеное тесто1 яичный желток Закусочные фрикадельки Ингредиенты: 1 кг фарша из постной свинины1 стакан холодной воды1/4 стакана соевого соуса1/4 чайной ложки молотого черного перца Студень Ингредиенты: 3 кг говядины1 свиная ножка1 большая луковицаспеции Колбаса домашняя Для приготовления колбасы необходимы свиные или бараньи кишки, хорошо вымытые и вычищенные. Прозрачность кишок говорит о чистоте. Кроме того, кишки должны быть целыми - залейте их водой и посмотрите,... Показать еще рецепты... Карпаччо из говядины Ингредиенты: 250 г говяжьего филе2 ч.л. бальзамического уксуса3 ст.л. орехового масла2 ч.л. вустерского соусасоль, черный молотый перец2 апельсинагорсть рубленных лесных орехов Террины из печени Ингредиенты: 500 г свиной печени250 г свинины350 г шпика50 г коньяка1 сырое яйцо50 г копченого шпикалавровый листчерный молотый перецтимьянрепчатый лукчеснокзелень, соль Колбаса, жаренная в тесте Ингредиенты: 500 г вареную колбасы2 яйца3 ст.л. муки0,5 стакана молока1 ч.л. подсолнечного масламасло для жарки Печенка с луком и чесноком Ингредиенты: 600 г печенки0,5 стакана растительного масла1 ст.л. муки4 головки репчатого лука4 дольки чеснока2 огурца4 помидора10 шт. маслин4 корнишонасольперецзелень Ассорти мясное с овощами Ингредиенты: по 50 г мясных продуктов600 готового салата из красной капусты4 помидора2 маринованных огурца2 яйца1 пучок салата1 стакан сметаны2 ст.л. тертого хренасольперецзелень Ветчинные рулетики с хреном Ингредиенты: 500 г ветчины150 хрена200 г сметаны300 г зеленого салатасахаруксуссоль Закуска из субпродуктов Ингредиенты: 400 г почек150 г языка400 г сердца50 г сушеных грибов400 г сметанного и томатного соуса20 г сыра20 г сливочного маслазелень петрушкиперецсоль Помидоры с мясом под майонезом Ингредиенты: 10 помидоров300 г мяса5 яиц1,5 банки майонеза200 г салата2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука Ароматные луковицы с мясом и сыром Ингредиенты: 4 сладкие луковицы400 г жареной телятины или свинины2 яйца2 ст.л. рубленой петрушки3 ст.л. тертого сыра2,5 ст.л. сливочного масласольчерный молотый перец2 ст.л. панировочных... Взять в блог Версия для печати Рассылка сайта