К фаршу добавить пшено , замоченную и отжатую булочку, тертую луковицу, чеснок . Вбить яйцо , посолить, поперчить и тщательно вымесить: Из полученной массы сформовать круглые битки и обвалять в муке: Выложить на сковороду с разогретым маслом: Зарумянить с обеих сторон: Для соуса растопить на сковороде кусочек сливочного масла: Добавить томатную пасту и поджарить: Влить сметану, размешать, положить лавровый лист и потушить на небольшом огне: Обжаренные биточки выложить в форму и залить томатно-сметанным соусом. Поставить на 5-7 минут в горячую духовку: Сразу подать с зеленью: