Взять форму 20 х28 см. В отдельной посуде смешиваем манку, просеянную муку, соду и сахар. Трем на крупной терке яблоки. В форму высыпать часть нашего "теста", сверху два тертых яблока. Опять повторяем эту процедуру. После яблок насыпаем сверху смесь. Сверху натираем твердое сливочное масло и поставить в духовку на 180 градусов. Выпекать 30 минут, достаем и посыпать сахаром с корицей. И опять поставить в духовку минуть на 15 -20. Достаем, полностью остужаем и порезать на кусочки.