Ингридиенты
400 г свежих
200 г соленых или 500 г сушеных грибов
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец, уксус или лимонный сок, зеленый лук
Описание
Свежие грибы тушат в собственном соку, пока сок не испарится. Соленые грибы вымачивают для удаления излишней соли, сушеные грибы вымачивают, отваривают и на дуршлаге дают стечь воде. Затем грибы мелко шинкуют и смешивают с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле. Смесь заправляют, сверху посыпают мелко нарубленным зеленым луком.
Грибная икра от Kulina.ru с поэтапным приготовлением