Ингридиенты
Серия : ФИНСКИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ИЛЬИ ЛАЗЕРСОНА !
На 6 порций :
Форель филе без кожи - 400 г
Морковь - 1 шт .
Картофель - 4 шт .
Лук-порей - 10 см
Стебель сельдерея - 1 шт .
Рыбный бульон - 1 л
Масло Валио - для жарки
Сливки Valio для взбивания 38% - 500 мл
Мука - 1 ст . л.
Лавровый лист - 1 шт .
Черный перец горошком , соль , зеленый лук, рубленый укроп - по вкусу
Описание
Картофель нарезать кубиками, морковь и сельдерей – ломтиками, порей - широкими полукольцами.
Бульон довести до кипения, добавить картофель и варить.
Другие овощи пассеровать (слегка обжарить в небольшом количестве жира) на сливочном масле и добавить в бульон.
Через 20 минут добавить кусочки филе рыбы. Варить 5 минут, влить сливки, смешанные с мукой, и довести до загустения.
Приправить перцем, посыпать зеленым луком и укропом.
