Ингридиенты
100 г красной чечевицы
350 мл овощного бульона
1 небольшая луковица , мелко нарезанная
2 помидора , мелко нарезанных
2 ложки оливкового масла
1 чайна ложки куркумы
1 чайная ложка гарам масалы (ГАРАМ МАСАЛА- это смесь приправ :кумин, кориандр, кардамон, корица, гвоздика, перец , гармоничный баланс сладкого, острого и орехового вкусов )
1 красный перец чили, мелко нарезанный
200 гр тыквы, порезанной на кусочки
2 горсти молодых листьев шпината,
Описание
В небольшую кастрюлю вылить масло, нагреть, всыпать лук, потушить 2- 3 мин, затем помидоры, опять на 2-3 мин, затем чечевицу и влить горячий овощной бульон.
Поместить следом все ингредиенты, кроме тыквы и шпината , довести до кипения и варить 10 минут. Добавить тыкву и варить до мягкости еще 10-12 минут. добавить шпинат и варить в течение минуты
