1. Творог смешать с мукой, вмешать яйцо, добавить сахар и ванилин. 2. Готовое тесто для вареников разделить на 3 части и добавить в каждую сок: свеклы, петрушки, моркови, покрасить в красный, зеленый и оранжевый цвета соответственно. Вымесить, сформовать разноцветные колбаски, нарезать порционно. 3. Отварить ленивые вареники в кипящей воде около 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь. 4. Приготовить соус. Смешав 2 ст. л. сахара, сливочное масло и Мартини бьянко, проварить минут 5. 5. Полить вареники соусом, украсить орехами, ягодами и листочками мяты.