1. Приготовьте песочное тесто . Для этого сначала смешайте масло с сахарной пудрой взбивайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются, а приготовленная масса не станет белой. Затем добавьте яйца, соль и взбивайте еще около 30 секунд. Постепенно, порциями добавляйте муку, продолжая взбивать до тех пор, пока тесто не станет плотным и начнет сбиваться в ком. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте один большой корж толщиной около 3-5 мм. Вырежьте ровный круг с помощью металлической формочки. Отправьте корж в холодильник. 2. Подготовьте миндальную начинку: смешайте миндальные хлопья, сахар и белок. 3. Достаньте из холодильника тесто, чтобы оно немного оттаяло. Затем с помощью металлической формы слепите из него корзинку. Для придания идеальной формы верхние края будущего тарта аккуратно обрежьте ножом. 4. Выложите в корзинку миндальную начинку. Запекайте в духовке при 150С 20-25 минут. 5. Для украшения тарта приготовьте заранее малиновое желе и заварной крем. Для желе: залейте желатин водой, доведите до кипения, но не кипятите. Добавьте в малиновое пюре распущенный желатин и сахар, перемешайте. В специальные формочки положите несколько ягод малины и влейте в них желе, поставьте в холодильник до полного застывания.