Филе говяжье — 1 кг Чеснок — 3 зубчика Перец черный молотый — 1/2 чайные ложки Морковь — 2 штуки Соль — 1/2 столовые ложки Лавровый лист порошок — 1 чайная ложка Как приготовить Домашнюю буженину, запеченная в духовке: 1. Морковь натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем, давленым чесноком и измельченным лавровым листом до состояния однородной массы. 2. По всей поверхности говядины сделать проколы ножом, в них затолкать массу из специй и моркови. Оставшейся массой натереть поверхность мяса. 3. Разогреть духовку до 180 градусов, мясо поместить в рукав для запекания, обязательно оставив в нем небольшое отверстие (если этого не сделать, рукав может лопнуть, и мясо получится сухим). Оставить в духовке примерно на 3–3,5 часа. 4. Мясо лучше подавать в холодном виде в качестве закуски к основному блюду.