Рыбу очистить, промыть и надрезать, но не до конца небольшими кусочками, так чтобы сохранить цельность тушки. Смешать масло с соком 1 лайма, специями и солью по вашему вкусу. Уложить рыбу в форму, в которой она будет запекаться, полить соусом. Внутрь брюшка вложить по веточке розмарина и четвертинки лайма (или лимон). Накрыть форму фольгой и оставить мариноваться на 2-3 часа. Запекать в духовке 30 минут, за 10 минут до окончания снять фольгу, чтобы рыбка слегка подрумянилась. Приятного аппетита! Кефаль, запеченная с розмарином и лаймом