Почистите рыбу, выпотрошите, голову удалите и тщательно вымойте тушку. Теперь порежьте ее на порционные кусочки и посолите, дайте просолиться в течении 3-х часов, затем смойте соль и замочите в уксусе так же на 3 часа и смойте. Теперь добавьте специи, оставьте. Лук почистите и порежьте кольцами, а морковь на крупной терке. Смешайте лук с морковкой, добавьте лавровый лист, перец. Переложите слоями рыбу и заправку, складывая все в подходящую кастрюлю. Заправьте рыбу подсолнечным маслом. Рыба будет готова уже через 12 суток, но чем дольше маринуется рыба, тем она вкуснее. Кушайте с удовольствием!