Рецепт "Домашний хлеб из ржаной муки с чесноком" Пошаговых фоток нет,не собиралась рецепт скидывать на сайт. Но увидев,как мои дети его уплетают(я тоже в стороне не стояла... ), решила поделиться с Вами.Уж больно хорош хлебушек получился... Сразу же оговорюсь,что рецепт переделан с рецепта для х/п,поэтому количество пшеничной муки дала приблизительно. Ее может пойти меньше,а может и больше.Но это еще и от муки зависит. Все остальные инредиенты без изменений.Разве что количество чеснока регулируйте на свой вкус.Кстати,вместо чеснока можно положить жаоренный лук. Приступим.Для начала поставим опару.Смешать сахар,дрожжи,1\\2 нормы воды и дать постоять минут 20-25 в теплом месте,до образования "шапочки". Затем влить остатки воды,масло,добавить соль и просеянную ржаную муку. Постепенно вводим пшеничную муку,чтоб урегулировать ее количество. В процессе замеса вводим измельченный в процессоре чеснок.Можно и ножом мелко порезать,но ни в коем случае через пресс. Готовое тосто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа. По истечению времени обминаем(руки смачиваем маслом),ссмазываем форму маслом,выкладываем тесто и даем еще раз подойти в течении 40-50 минут. Я брала форму для торта (диаметр 26),поэтому у меня хлеб не высокий,но большой в диаметре. Духовка разогрета до 220*. Отправляем хлебушек в духовку на 40-50 минут. Со временем тоже нужно быть осторожным.Все зависит от духовки. Так что после 35 минут,проверьте,как там хлебушек? Ну вот вроде и все! Доставайте и наслаждайтесь ароматом и вкусом домашнего хлеба! Вот такой он в разрезе Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб