Ингридиенты
картофель — 1 кг, сливочное масло — 120 г, желтки — 2 шт., яйца — 2 шт., мука — 3 ст. л., сухари — 2 ст. л., растительное масло — 50 мл, соль по вкусу.
для начинки: мясо говядины — 350 г, репчатый лук — 1 шт., белок — 1 шт., растительное масло — 300 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.
Описание
1. Картофель очистить, отварить, растолочь, добавить соль, яйцо, желтки, масло и, помешивая, варить пюре до готовности.
2. Затем сделать из пюре лепешки, положить в них фарш, завернуть, придать круглую форму, обвалять в муке, яйце и сухарях и поджарить в растительном масле.
3. Для приготовления фарша пропустить говядину вместе с луком через мясорубку, поджарить на растительном масле, посолить, посыпать перцем, добавить белок и размешать.
