Муку просеять, перетереть с размягчённым сливочным маслом. После этого добавить сольи горячую воду по ложке, и только после этого замесить некрутое , но вязкое тесто. Затем готовое тесто накрыть чистым сухим полотенцем и оставить на 20 минут Для фарша по отдельности отварить сердце, печень и лёгкое. Готовое мясо пропустить через мясорубку. Луковицу необходимо мелко нарезать, а потом добросовестно обжарить в масле. Фарш соединить с луком, солью, а также перцем, чесноком и рубленой зеленью. Тщательно перемешать, а после этого наше тесто разделить на 3 куска. Каждую порцию теста тонко раскатать, стаканом вырезать кружочки. В середину каждой заготовки выложить по ложке фарша и защипнуть края треугольником. Выпекать при 230° 5 – 7 минут