Рецепт "Конфеты с орехами" Приготовить коньячный ганаш: наломать 100 г шоколада, влить 50 г коньяка и поставить на водяную баню. Помешивать, а когда шоколад растопится, перемешать энергично до получения гладкой блестящей массы. Добавить 15 г сливочного масла, размешать. Перемешать ганаш и орехи. Приготовить сливочный ганаш: 200 г шоколада поломать. Залить доведенными до кипения сливками. Размешивать венчиком до растворения шоколада и до получения гладкой блестящей эмульсии. Добавить 25 г сливочного масла и размешать. Выложить в квадратную, выстланную пленкой или бумагой, форму слой сливочного ганаша, потом коньячный, потом опять сливочный. Сверху посыпать размельченными орехами. Поставить в холодильник часов на 8 -12. Застывшую массу легко нарезать на конфетки. Не нужно в руках ничего формировать, просто нарежьте и все. Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3437 Рецепты: Десерты -> Конфеты Рецепты: Десерты -> Конфеты