Готовим крем. Печень трески и крем-чиз взбить миксером.При необходимости посолить и добавить молотый перец. Готовим бисквит. Яйца взбить с солью на большой скорости до увеличения объёма почти в 3 раза. Добавить просеянную муку и перемешать с помощью лопатки снизу вверх и по кругу методом складывания. Вылить тесто на противень и распределить равномерным слоем.Выпекать в прогретой духовке 12-15 мин. Готовый бисквит смазать большей половиной крема, переместить на лист бумаги и скрутить рулетом. Остудить. Оставшийся крем нанести сверху и украсить.