Рецепт "Чебуреки" 1. У кого есть комбайн или хлебопечка, в контейнер наливаем 230 -250 мл воды комнатной температуры, высыпаем муку, соль, растительное масло, включаем, и аппарат делает тесто. Мы же пока делаем фарш. А у кого нет таких помощников то всe делаем в ручную. 1. В миску для теста высыпаем муку, туда же воду, растительное масло, соль и вымешиваем как для пельменей так, чтобы не приставало к рукам. Откладываем в сторону тесто, накрываем салфеткой. Приступаем к фаршу. 2. Фарш выкладываем в посуду. Почищенный лук и помытую зелень не очень мелко режем и добавляем к фаршу, солим, перчим, перемешиваем, добавляем молоко, перемешиваем. Молоко добавляем небольшими порциями, чтобы не переборщить, фарш должен получиться не жидким. Если немного переборщили с молоком, отставьте фарш и немного подождите, фарш вберeт молоко (но лучше не переусердствовать с молоком). Заранее приготовим блюдце от чайного сервиза с ровными краями!!! 3. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой доску, поделить на две части раскатываем на колбаски и делим их примерно, как мячики, для настольного тенниса, берeм по одному и раскатываем, но не очень тонко, на одну половинку накладываем фарш 2. 5 -3 ч. л. другой полвинкой накрываем, берeм приготовленное блюдце ставим на ребро по краю теста и прокатываем захватывая обе половинки - обрезаем. Чебурек у нас получился залеплен без труда и мороки. Делаем 2 шт. Отправляем в разогретый фритюр (масло). Пока одна порция готовится делаем следующую. Наперeд больше 2 -4 не делайте, а то жидкость размягчит тесто и при жарке будет вытекать в горячее масло и оно будет брызгать. Готовые чебуреки есть только вертикально и над тарелочкой, так как молоко, которое вы добавили в фарш, при жарке превратилось во вкусный, ароматный сок. Эти чебуреки очень смакуют с кефиром (или сухим вином), кому как на душу идeт!!! С ПРАЗДНИКОМ ВАС, НАШИ ДОРОГИЕ И ЛЮБИМЫЕ!!! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки