Ингридиенты
грибы свежие- шампиньоны или белые грибы- 6-8 шт. лук порей (белая часть)- 1 шт. соль морская- щепотка
перец черный молотый- щепотка
оливковое масло- 1 ст.л. слив. масло-1 ст.л. салатный микс- у меня молодой шпинат, мангольд и мацура (можно взять руколлу)- 1/2 упаковки или половина пучка. сок лайма или лимона- 2 ч.л. яйца перепелиные- 3 шт.
Описание
1 Грибы почистить или помыть, обсушить. Нарезать крупными кусками.
Лук порей порезать кольцами и поджарить до золотистости на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде.
2 Добавить к луку слив.масло и грибы,посолить поперчить и жарить до готовности.
3 Тем временем-яйца отварить, салат-перебрать, если требуется-помыть,обсушить.
Выложить салат в миску- сбрызнуть соком лайма/или лимона, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать (можно даже руками).
4 Яйца охладить, порезать на половинки.
К салату добавить готовые грибы, перемешать,украсить половинками яиц и подавать немедленно!
