Подготовленную курицу, разрезать на порционные куски. В воду положить соль, сахар и прокипятить. Остудить. Курицу залить рассолом, выдержать 2 дня. Затем вынуть курицу из рассола и отварить. У курицы отделить мякоть от костей. Майонез соединить со сливками и добавить немного ананасового сока. Ананас натереть на крупной терке. Курицу выложить на листья зеленого салата, посыпать тертым ананасом, полить соусом. На гарнир подать запеченный картофель. Рецепт прислал Игорь