• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Тесто для 7 хачапури диаметром 18 см.: мука 650 гр. дрожжи сухие 5 гр. молоко .(может уйти и больше и меньше, всё зависит от качества муки) 200 мл.+... растительное масло 75 мл соль 1 ч.л. для 4-х штук грузинского рассольного сыра Сулугуни 400 гр. начинка мясная для 3-х штук: парная говядина (телятина, свинина, баранина) в готовом выходе (я готовила с отварным мясом пропущенным через мясорубку+припущенный лук) 300 гр. уцхо-сунели (пажитник) щепотка молотый кориандр 1/4 ч.л. немного бульона для сочности соль, паприка по вкусу Смеси для выпечки "Example" Другие ингредиенты Новые рецепты Виски Сауэр Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины" Сырная закуска "Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!" Домашнее вино Стакан Воды tasha74 22:06 Виски Сауэр nvk 22:06 Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06 Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05 Чучелка BlackHairedGirl 22:01 "Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01 Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01 Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00 Три корочки хлеба Гаша 21:56 Донецк addresat 21:53 "Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53 Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53 Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48 Хлебопечка Scarlett яра 21:38 Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34 Сырная закуска Гаша 21:32 Кухонные мелочи GenyaF 21:30 Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29 Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29 Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29 Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25 Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24 Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21 Чапати из цельной муки Кроша 21:21 Домашнее вино Ляля Той 21:21 Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18 Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18 Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14 Ну очень подготовительный... tsvika 21:13 Кулич Александрийский laxy 21:05 Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00 Инструменты кондитера и г... Inked 20:59 Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54 Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52 Кекс "Восторг" Виталинка 20:51 Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33


Описание

Приготовление: Дрожжи развести в 100 мл. тёплого молока с 1 ч.л. муки и щепоткой сахара.дать полойти, чтобы образовалась шапочка. В горке муки сделать лунку влить масло и дрожжи. Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом Постепенно добавляя молоко, замесить мягкое и не крутое тесто( тесто для хачапури не должно быть жёстким, но и не должно растекаться!!!) Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом Поставить тесто подходить в тёплое место на 1 час. Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом Обмять подошедшее тесто и разделить на 7 равных частей. Руками расправить тесто и поместить в центр начинку. Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом Собрать тесто вокруг начинки, чтобы получился шарик и хорошо зафиксировать. Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом Перевернуть узелком вниз и руками, только руками сформовать тонкую лепёшку равномерно расправляя её от центра к краям. Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом Смазать желтком (можно посыпать тёртым сыром) и сделать в центре небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом Выпекать в прогретой до 180" духовке до золотистого цвета. Готовые лепёшки смазать сливочным маслом и дать им немного «отдохнуть» под полотенечком. Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом
Источник: