: 6-7 небольших баклажанов, 1 небольшая луковица, 3-4 дольки чеснока, 500 г помидоров, черный молотый перец, базилик (сухой или свежий), соль, 100 мл красного вина, 250 г творога, 100 г сыра Чеддер Приготовление запеканки из баклажанов: 3 баклажана нарежьте вдоль шириной 6-7 мм, выложите в тарелку и посолите, перемешайте. Оставьте на 20-30 минут. Промойте в холодной воде, отожмите и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Остальные баклажаны нарежьте небольшими кубиками, луковицу нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в небольшом количестве растительного масла 5-7 минут. Добавьте дольки помидоров, измельченный чеснок. Посолите по вкусу, приправьте черным молотым перцем и базиликом. Влейте красное вино и тушите с открытой крышкой 10-15 минут. На дно формы для запеканки выложите ломтики жаренных баклажанов. Сверху выложите половину тушеных баклажанов с помидорами и вином. Покройте тонким слоем творога (~125 г). Сверху снова выложите слой ломтиков баклажанов, тушеные баклажаны и творог. Накройте оставшимися ломтиками баклажанов. Сыр натрите на терке и посыпьте сверху. Запеканку из баклажанов выпекайте в духовке при 200 градусах 30-40 минут. Приятного аппетита! С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо! Автор - Профиль в Google+ Просмотров: 2702 Теги: запеканка , баклажаны Похожие рецепты: Фаршированные баклажаны Маринованные баклажаны Баклажаны в остром соусе Рыбная запеканка Запеканка с фаршем Комментарии к рецепту