1 Вот так выглядит рамбутан. При его покупке обратите внимание на так называемые "волосики". Они должны быть мягкие и эластичные, иначе он считается высохшим и не достаточно сочным. 2 Рамбутан необходимо почистить. Для этого надо надрезать кожицу по кругу и снять одну, а затем и другую часть. Внутри он слегка прозрачного белого цвета и упругий. По текстуре похож на виноград. 3 Можно просто разрезать пополам, снять кожицу и убрать косточку из каждой половинки. 4 В мисочке смешаем сыр и сливки или молоко. Я просто помяла вилочкой до однородной массы, можно воспользоваться ситом и протереть. 5 Нарезать рамбутан, а орешки измельчить, так чтобы оставались кусочки. 6 На салатный лист выложить ложечку начинки. 7 Можно свернуть в мешочки и закрепить зубочисткой или свернуть рулетики и уложить швом вниз. 8 Я подавала с горстью миндаля и изюма. Получается ну очень интересная и экзотическая закуска, ваши гости точно не останутся равнодушными!