Сочники: Очень люблю готовить и баловать своих близких всякими вкусностями!Сочники одно из моих фирменных блюд!Специально для www.patee.ru Нам понадобятся следующие ингридиенты: Ингредиенты: Для теста: 2 яйца 200 г сметаны 180 г сахара 150г сливочного масла 150 г размягченного масла щепотка соли 2 ч.л. разрыхлителя 600-700 г муки Для начинки: 400 г творога 120 г сахара 1 ст.л. муки 1 ст.л. манки 50 г сметаны 1 яйцо 1 белок (желток оставить для смазывания) 1 ст.л. ванильного сахара Шаг 1: Сахар-песок 180 г Сметана 20% 50 г Куриное яйцо 2 шт. Готовим тесто. Сметану и яйца взбиваем с сахаром Шаг 2: Сливочное масло 150 г Добавляем масло и еще раз взбиваем Шаг 3: Мука пшеничная 600 г Разрыхлитель теста 10 г Соль 5 г Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто. Использованы 3 ингредиента Шаг 4: Творог 15-18% жирности 400 г Сахар-песок 120 г Мука пшеничная 20 г Манная крупа 20 г Сметана 20% 50 г Ванильный сахар 20 г Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.(если получается жидко-добавляем еще муки и манки) Шаг 5: Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см. Шаг 6: На каждый кружок кладем по 1 ст.л. начинки Шаг 7: Прикрываем свободным концом (не защипываем). Шаг 8: Кладем сочники на противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Это стоит попробовать