Моем филе рыбы в холодной воде, затем сушим и тонко нарезаем, с одной стороны смазываем васаби. Листья свеклы разрезаем пополам, удаляя стебли, затем опускаем в немного соленую кипящую воду. Моем листья под холодной водой и просушиваем. Лепим из риса шарик, предварительно смочив руки в воде. Рисовый шар немного сплющиваем и половину шариков наполняем лососевой икрой (в углубление), вторую половину соединяем с семгой. Полученные рисовые шарики оборачиваем листьями свеклы.