Есть блюда, в которых имеет смысл готовить мясо, крупы и овощи вместе, закладывая их последовательно. В иных следует разделять. К примеру в бозартме , о которой шла речь ранее ничего кроме томатов, лука и зелени не добавляют. Однако не логично, и не рачительно и не полезно в будни трапезничать одним лишь мясом. Оно куда как лучше , если к бозартме овощные либо крупяные гарниры подать. Значит вновь возвращаюсь к теме одновременного приготовления мяса и гарниров в горшочках. Если ваши керамические горшочки имеют объем 700-800 мл, то в двух горшочках легко умещается килограмм мяса. Если брать старые столовские нормативы, то это количество на 6 порций. Остальную массу блюда составляет гарнир. Его мы приготовим комбинированным в четырех горшочках одновременно. Итак, один из горшочков предназначен для картофеля. Очистите 4 средних картофелины. Порежьте брусочками как для картофеля фри. Уложите картофель в горшочек. Добавьте соль, черный молотый перец. Сверху выложите две столовые ложки густой жирной сметаны или сливок. Я традиционно использовала узбекский каймак. Плесните буквально столовую ложку кипяченой воды на дно. Закройте горшочек крышкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на час. Больше собственно делать ничего не нужно. Разве что извлечь горшочек. Картофель получается янтарным, рассыпчатым с приятным сливочным вкусом. И никакого масла, никакой обжарки, никаких масляных сковородок. Если вся масса картофеля не используется за один раз, то хранить его в холодильнике стоит в том самом горшочке. При необходимости в нем же можно картофель прогреть в микроволновке. Коллекция гарниров в горшочках: Перловая крупа Рис Пшенная крупа Горох Пшеничная крупа Гречневая крупа Турецкий горох Нут Тушеная капуста Рис со сливками