1. Желудки промыть, залить водой и варить 20 минут после закипания. 2. Лук порубить и обжарить на масле о мягкости. 3. Добавить к луку тертую морковь. 4. Желудки нарезать и добавить в сковороду. Посолить. 5. Перец нарезать соломкой и выложить к овощам. 6. Добавить томатную пасту, перемешать. 7. Стакан наполнить на четверть водой, добавить столовую ложку муки и хорошо перемешать. 8. Влить смесь в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на слабом огне. Готовое блюдо поперчить, добавить свежую зелень и подавать с любым гарниром.