1. Приготовить фарш из рыбного филе, мелко нарезанного лука (200 г) и яйца. Сформовать колбаски, обвалять их в муке и слегка обжарить. 2. Мелко нарезать 400 г лука, спассеровать его на растительном масле. Положить половину на дно казанка, а сверху — рыбные колбаски. 3. Почистить соленые огурцы, нарезать их кубиками и обжарить на сковороде. Уложить огурцы на рыбу, а на них — оставшийся лук. Добавить измельченные отваренные грибы. Все залить смесью сметаны с солью, посыпать перцем, добавить немного воды и тушить на слабом огне в течение часа.