: молодая баранина или телятина – 1 кг кинза – 100-150 г зелёный лук – 100-150 г эстрагон (тархун) – 70 г острый зеленый перец – 1 шт соль по вкусу молодая баранина - 600 г зелёный лук - 300 г эстрагон (тархун) - 2 пучка кориандр (кинза) - 5 веточек белое вино - 1/2 чайного стакана алыча - 1 чайный стакан перец по вкусу соль по вкусу