Никакая, даже самая вкусная, колбаса не сравнится по питательным свойствам с домашними рулетом из свинины, индейки или фарша. Мой муж на работу предпочитает брать домашнюю еду, поэтому постоянно нужно ему готовить с собой что-нибудь мясное. Для бутербродов ему очень нравится свиной рулет, но он у меня не привередливый в еде – если ничего подобного нет, то берет соленое сало . Этот рецепт рулета из свинины по большей части для мужчин (из-за начинки), но многим моим знакомым женщинам, которых я угощала, он тоже очень понравился. Кроме свинины рулет с начинкой можно сделать из курицы, индейки, утки, фарша, телятины и т.д. 1. Мякоть разрезаем так, чтобы получился прямоугольник. 2. Затем немного отбиваем, солим, перчим. 3. Промазываем тонким слоем хреновины и горчицы. 4. Сверху раскладываем равномерно по всей поверхности мелко порезанное сало, пропущенный через пресс чеснок и натертый сыр. 5. После этого сворачиваем плотно мясо в рулет и обвязываем ниткой или скрепляем зубочистками. 6. Засыпаем специями, обмазываем майонезом и заворачиваем в фольгу. 7. Помещаем на противень и ставим в разогретую духовку. 8. Запекаем рулет примерно 1 час и 15 минут. Если хотим получить румяную корочку, то минут за 15 до окончания освобождаем от фольги. 9. Вынимаем из духовки, снимаем «скрепки» режем ломтиками и подаем к столу. Этот рулет из свинины хорош тем, что кушать его можно в горячем виде с любым гарниром – стручковой фасолью , картошкой, капустой , – или как холодную закуску.