Рецепт "Соленые огурчики" Эксперементальный рецепт № 5" У меня была вот такая ржаная крошка. Если это хлеб ржаной, то его порезать на кусочки Воду с солью довести до кипения и охладить. В банку чистую уложить хлеб и укроп. Дальше уложить огурчики, предварительно срезав кончики (если не очень мелкие, то их разрезать вдоль пополам, но не до конца) в банку. И залить охлажденным рассолом. Банку закрыть крышкой и оставить для квашения на 3-4 дня. У меня банки стояли на кухне. Вот так выглядит рассол через 4 дня, он помутнел. (у меня было две банки, поэтому тут в кадр попала другая) Теперь сливаем и процеживаем наш рассол (но с каждой банки отдельно). Если хлебушек остался в банке, то ничего страшного нет, пусть он там и будет. Рассол снова доводим до кипения. И желательно под рукой иметь еще и кипяток, он нам может понадобиться. Я еще в каждую банку (у меня примерно 1.5 литровые были) добавила по 1 ст.л водки (но в рецепте этого нет). Итак, рассол закипел, выливаем его снова в банку с огурцами. Вот тут нам понадобится кипяток. На фото видно, что рассола стало меньше, чем было (на чуть-чуть), просто берем и доливаем доверху кипятком. Вот поэтому каждую банку заливать отдельно. Банку закатать крышкой и поставить вверх дном для остывания. Можно укутать (но я этого не делаю). Рассол пока мутноват, но это ничего страшного, он должен немного посветлеть. Я уже написала, что эти огурчики я пробовала перед последней горячей заливкой. Вкусно получилось. Но вот они постоят, и посмотрим, что получится. Про свои дальнейшие впечатления я напишу, когда банка будет открыта. Первые четыре рецепта вот тут: http://www.povarenok.ru/recipes/show/47485/ http://www.povarenok.ru/recipes/show/47486/ http://www.povarenok.ru/recipes/show/47595/ http://www.povarenok.ru/recipes/show/47596/ Все, поварятки,я закончила с огурчиками. Это мой последний рецепт в этом месяце,просто уезжаю я отдыхать. Встретимся уже во второй половине августа. Вот открыла я огурчики. Две мои баночки с большим успехом (т. е. не взорвались) простояли (вернее одна простояла, а вторая продолжает еще стоять) в кладовке. Рассол, правда, так и остался мутноватым, но ничего. На вкус огурчики стали немного кислее, с небольшим (даже еле уловимым) привкусом ржаного хлеба. Но остались упругими, не разлезлись. Чем-то напоминают бочковые. Рецепты: Заготовки Рецепты: Заготовки