Ингридиенты
:
Для теста:
Яйца 3 шт.
Мука 4 столовые ложки
Сахар 4 столовые ложки
Маргарин 2 столовые ложки
Какао 1 столовая ложка
Для начинки:
Вишня без косточек 1 стакан
Сметана густая 1 стакан
Сахарная пудра 1/2 стакана
Коньяк или ром 3 столовые ложки
Описание
Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
Муку соедините с какао и перемешайте с 1 столовой ложкой маргарина до однородной крупки.
Взбитую яично-сахарную массу быстро и осторожно перемешайте с мучной крупкой. Выложите тесто в смазанную маргарином форму. Выпекайте 20—25 минут при 180 °С. Охладите.
Для приготовления крема сметану взбейте до устойчивой пены, добавьте коньяк, сахарную пудру, перемешайте. Соедините крем с вишней. Часть вишни и крема оставьте для украшения.
Из выпеченного бисквита вырежьте середину, оставляя дно и бока целыми.
Вырезанный бисквит измельчите, соедините с приготовленным кремом с вишней. Заполните смесью углубление в бисквите. Поверхность оформите орнаментом из крема и вишни.
Рассчитано на 8 порций. Время приготовления 1 час.