брала оливки в оливковом масле и вынимала косточки приборчиком для вишни) 100 мл воды подогреть, растворилать дрожжи, оставилать на 10 минут. В хлебопечку сложилть все ингридиенты и включить замес на цельнозерновом режиме. Через 7 минут добавить оливки и лук. Через 10 минутотключить хлебопечку, вынуть тесто, выложить на посыпанную мукой доску, накыть большой миской и оставилать на 30 минут. Затем посыпать мукой, растянулать на доске в квадрат примерно 20 на 20 см, сложить с четырех краев к центру. Образовавшиеся новые 4 угла сложилать внахлест к центру, перевернуть тесто, сформировать шар, выложилать в керамическую форму на пекарскую бумагу, накрыть полотенцем и оставилать на 40 минут. Сделать острым ножом продольный надрез. Накрыть керамическую форму крышкой, поместить в духовку и печь нагрела при 240 град 45 минут. Затем снять крышку и допечь при 230 град. еще 20 минут. Вариант для хлебопечки: Все ингридиенты сложить в хлебопечку и выбрать соответствующий режим (цельнозерновой или диетический, или иной в зависимости от хлебопечки. После сигнала (в Панасонике в диспенсер) добавить оливки и лук. Я делила тесто пополам и выпекала в 2 небольших формах. Деревенский хлеб с чёрными оливками и жареным луком