Ингридиенты
Закваска кефирная густая 500 мл.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Мука ржаная 250 - 300 гр.
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба
Описание
Хлеб ржаной на 100 % на ржано-кефирной закваске. ( в духовке)
Хлеб вымешивала на программе "Пельмени" - а это 20 минут, потом расстойка 3 часа . И выпечка 60 минут Т 180*С. Пекла в духовке в чугунной сковороде. Если закваска недостаточно "старая" и сильная, можно добавить 0,5 ч.л. дрожжей. Я не добавляла.Хлеб вкусный, ароматный, с селёдочкой в самый раз.
