на 4 порции: 200 г сыра фета 200 г чечевицы «белуга» или другой 200 г помидорок черри 1 средняя красная луковица 1 зубчик чеснока 1 лимон горсть листьев кинзы соль и черный перец по вкусу Чечевицу кладем в кипящую подсоленную воду и варим около 20 минут, до готовности. Сливаем воду, кладем чечевицу в салатник и оставляем остывать примерно на 7-8 минут. Пока варится чечевица, крошим фету. Томаты разрезаем пополам. Лук нарезаем тонкими ломтиками. Из лимона выдавливаем сок. Чеснок трем на мелкой терке. Кладем помидоры, сыр и лук в салатник к остывшей чечевице. Добавляем лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. При подаче посыпаем листиками кинзы. Приятного аппетита!