1 Желатин залить половиной указанной нормы холодного молока, оставить набухать. Сахарный песок и яичные желтки растереть с маслом и маргарином. Творог пропустить через мясорубку, добавить ваниль, дробленые орехи, изюм и яично-масляную массу. Набухший желатин залить очень горячим молоком, перемешать до консистенции киселя. Процедить через марлю, охладить, и аккуратно, по 2 ч.л. втирать в сырную массу. Взбить белки и добавить к массе. На дно любой формы выложить пергамент, а затем полученную массу. Разровнять, и залить сверху кремом из кондитерского шприца, поставить в холодильник на 4 часа. Крем: желатин растворить, сметану, сахарную пудру и лимонный сок, взбить, добавить желатин.