Промыть под проточной водой мясо ягненка. Нарезать мясо небольшими кусочками. В большой сковороде растопить сало, на нем обжарить куски мяса. Каждый кусок присыпать мукой. Промыть зеленый лук и зеленый чеснок , ошпарить кипятком. Сформировать из каждого пера восьмерку и слегка обжарить в топленом сале. Следить за тем, чтобы не обмякли и не пожелтели. Поочередно сложить в кастрюлю слои мяса и лука, сбрызнуть уксусом.Приготовить соус - развести томатную пасту водой, посолить, поперчить.Залить мясо полученным соусом. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Разогреть духовку, в нее поместить кастрюльку и довести до полной готовности. Подавать тотчас, с пылу, с жару