Ингридиенты
Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 30 мл
Соль ¼ ч.л. Сахар-песок 5 г
Водоросли нори (большие листы) 2 шт. Икра летучей рыбы (тобико) 20 г
Авокадо ½ шт. Угорь 100 г
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г
Описание
Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде. Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис. На половинку (или чуть больше) листа нори раскладываем рис ровным слоем, отступая 1-2 см от края с одной стороны. На рис наносим слой икры. С помощью макису переворачиваем нори рисом вниз. На середину листа выкладываем начинку. Я взяла авокадо, копченого угря и сливочный сыр. Сворачиваем ролл и смоченным в воде ножом разрезаем на 6-8 частей. Готово!
Не забудьте имбирь и васаби.