Из воды, сахара и уксуса приготовить маринадную заливку. Сливы вымыть, наколоть иголкой и 1-2 минуты бланшировать в кипящей воде, затем сразу же положить в кипящий маринад, довести до кипения и снять с огня. Когда маринад остынет, из него вынуть сливы. Маринад снова довести до кипения, опустить туда сливы и варить еще 2-3 минуты. Затем сливы снова вынуть, дать стечь маринаду, и переложить их в простерилизованные банки, предварительно положив на дно гвоздику. Маринад снова довести до кипения и вылить в банки со сливами. Банки с маринованной сливой 3 минуты стерилизовать в кипящей воде и закатать. 2-й способ: Отсортированные сливы помыть в проточной воде и удалить плодоножки. 2-3 минуты бланшировать сливы в горячей воде (при 85 °C) и сразу же быстро охладить. На дно литровых банок положить по 5-7 гвоздичек и 0.5-0.7 г корицы, потом туда плотно уложить сливы, залить горячей маринадной заливкой, закатать и стерилизовать при 90 °C: банки емкостью 0.5 л - 12-15 минут, банки емкостью 1 л - 17-20 минут, банки емкостью 3 л - 30-35 минут.