Ингридиенты
маргарин 250 Грамм
яйца 11 Штук (5-для теста, 2-для крема,4-для начинки)
масло сливочное 350 Грамм
пряники 300 Грамм
орехи 1 Стакан
сахар 2 Стакан (1-для теста,1 для начинки, 2-3 ст л для крема)
молоко 1,25 Литр (1 л-для крема, 1 ст-для теста)
сода 1 Щепотка
белое вино 0,25 Стакан
варенье 0,5 Стакан
какао 40 Грамм
коньяк 2 Ст. ложка
бананы 3 Штук
желатин 3 Грамм
изюм 15 Грамм
цедра лимона 1 Штук
Количество порций: 3-4
Описание
Взбиваем маргарин с сахаром.
Добавляем яичные желтки.
Затем раскрашиваем пряники и разминаем их с молоком орехами и содой.
Взбиваем яичные белки до густой пены.
Все перемешиваем и аккуратно добавляем взбитые белки.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Наливаем тесто на смазанный маслом противень и выпекаем до образования коричневой корочки.
Делаем начинку. Сахарный сироп добавляем к взбитым яйцам с маслом. Хорошо перемешиваем и добавляем коньяк.
Теперь займемся кремом. Нарезаем мелкими кусочками бананы. Взбиваем яйца, вливаем молоко с сахаром., Натираем цедру лимона. Все смешиваем, добавляем изюм, подготовленный желатин и варим на водяной бане.
Охлаждаем основу и разрезаем на три слоя. Сбрызгиваем слои вином.
Нижний слой смазываем вареньем, а средний – начинкой.
Верхний слой смазываем кремом и украсьте крошками торта и рублеными орехами.
При помощи кондитерского шприца фигурно наносим крем.