Ингридиенты
2 маленьких красных стручка сладкого перца, 250 г репчатого лука, 50 г нежирного сырокопченого окорока, 2 ст. ложки растительного масла, 400 г гуляша из телятины, соль, свежемолотый черный перец, 1 ст. ложка нежно-сладкой молотой паприки, 1 чайная л. очищенных семян майорана, 0,5 л мясного бульона (из экстракта), 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка рубленой, зелени петрушки.
Описание
1. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить семена. Лук очистить. Перец, лук и окорок нарезать маленькими кубиками.
2. В кастрюле для тушения (в утятнице)разогреть растительное масло и в течение несколких минут на среднем огне обжарить в нем лук, перец и окорок.
3. Добавить мясо, приправить солью, перцем, сладкой паприкой и майораном, все хорошо перемешать1 и обжарить. Залить бульоном, закрыть крышкой и на слабом огне потушить примерно в течение получаса.
4. В конце перемешать со сметаной, немного уварить и посыпать гуляш зеленью петрушки.
Гарнир: отварной картофель или лапша и зеленый салат.
На 4 порции. Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 235 ккал
