Острым ножом разрезать филе вдоль на 2-3 пластины: Слегка отбить с одной стороны: Посыпать специями по вкусу, перемешать и оставить: В это время яйца хорошо взбить с мукой: В массу добавить натертый на мелкой терке сыр, сырую морковь , цедру и сок лимона. Посолить по вкусу: Отбивные хорошо обвалять в полученном кляре: Выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с одной стороны: Перевернуть, накрыть крышкой, огонь убавить и довести до готовности (3-4 минуты): Подавать сразу. Хорошо сочетаются с рисом, спагетти: