1 Лук, морковь, сельдерей порежем кубиком. Чеснок порубим, розмарин мелко порежем 2 Мясо порежем средним кубиком 3 На оливковом масле обжарим лук, посолим и поперчим, добавим розмарин и чеснок 4 На сковороду к луку положим кусочек сливочного масла, растопим 5 Добавим морковь и сельдерей, обжариваем минуты 2-3 6 Добавим грибы, обжариваем еще минуты 3-4 7 Выложим к овощам мясо, обжариваем минут пять 8 Выльем на сковороду пиво, добавим муку, перемешаем, поперчим, если надо посолим, но помним, что еще добавим в начинку 200 г сыра, поэтому соли много класть не нужно! 9 Кастрюлю закроем крышкой, поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. У меня нет кастрюли для духовки: выложила мясо в форму и закрыла фольгой 10 Через два часа мясо достанем из духовки. Выложим к мясу половину натертого сыра и перемешаем 11 2/3 теста раскатаем, выложим в форму, края должны немного свисать (у меня оказалось маловато теста) 12 выложим на тесто начинку, посыпем оставшимся сыром, края теста смажем яйцом 13 Оставшееся тесто раскатаем, сделаем крестообразные надрезы (они нужны, чтобы тесто при выпечке сильно не поднималось), смажем яйцом 14 Тестом-крышкой закроем пирог, защипнем края. 15 Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут. К пирогу Джейми предлагает подать в качестве гарнира зеленый горошек с маслом. Свежемороженый зеленый горошек поместим в дуршлаг, окатим кипятком, смешаем со сливочным маслом, посолим и поперчим. Выкладываем на пирог по желанию