Рецепт "Чилийский суп из конгрио" Разрезать рыбу на порционные куски. Замариновать в соке лимона, измельченном чесноке, перце, соли. Нарезать морковь тонкими полукружочками, лук - соломкой или полукольцами. Пассеровать на растительном масле, в кастрюле. На помидоре сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять кожицу и удалить семена. Нарезать кубиками и добавить к луку и моркови. Готовить еще 5 минут. Красный сладкий перец нарезать соломкой, добавить к овощам, готовить еще 3 минуты, помешивая. Картофель нарезать кружочками, добавить к овощам, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, орегано. Влить бульон. Когда бульон закипит, влить вино. Готовить до полуготовности картофеля, примерно 10 минут. Выложить куски рыбы к овощам, вылить маринад туда же. Уменьшить огонь, готовить при слабом кипении еще 15-20 минут. Если готовить с креветками, то добавить очищенные крупные креветки за 5 минут до окончания приготовления. Подавать похлебку горячей, добавив 1-2 ст.л. сливок и посыпав рубленой зеленью (зеленым луком или кинзой). Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы