Как приготовить жареные баклажаны с мятой: Баклажаны порезать «кругляшами». Обжарить с обеих сторон на оливковом масле и слегка просушить салфеткой. Выложить баклажаны на блюдо, сбрызнуть уксусом, посыпать давленым чесноком и мелко нарезанной мятой. Посолить, поперчить. Жареные баклажаны с мятой готовы.